Antep Tarzı Ciğer Kavurma

[GezginRuhlar]

Antep Metodu Ciğer Kavurma Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilo paf ciğer
• 300 gram kuyruk yağı
• 3 tane orta uzunluk kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 tane al biber

Servis önerisi

• Soğan
• Maydanoz
• Al biber
• Limon
• Kimyon

Antep Adabı Ciğer Kavurma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle çekilmiş ciğeri üzerine şu temalıp orta ateşte ocakta pişmeye bırakılır üstü köpüklendikçe köpüğü alınır atılır.
2. Pişince süzülüp kenara alınır.
3. Uygun bir tencereye çekilmiş kuyruk yağı temalır.
4. Pişen etler de üstüne eklenip biraz kavrulur daha sonra doğranan soğan, albiber ve baharatlar eklenerek soğan ve biberler ölene kadar pişirilir.
5. daha sonra lavaş ekmeğin ortasına temalıp soğan maydanoz albiber çokça kimyon temalıp limon sıkılarak afiyetle yenilir.

Antep Yordamı Ciğer Kavurma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı