Arnavut Ciğeri Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kilo dana ciğer
- 2 kaşık baklavalık un
- Kızartmak için; Sıvıyağ
- 3 iri patates
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ciğerlerimizi bir süzgeçe alıp güzelce yıkıyoruz ve bekletip yeterlice süzülmesini sağlıyoruz.
- Tuzunu atıp 5 dk bekletip yeniden yıkıyoruz .
- Bir kap içine alıp 1 kaşı sıvı yağ, tuz ve unu eleyerek uygunca harmanlayıp pişirmek için hazırlıyoruz.
- Tavamıza 1 çay bardağı sıvı yağ koyup düzgünce kızdırıp kızgın yağa hazırladığımız ciğerleri koyarak çevirerek kızartıyoruz ve borcama alıyoruz.
- Yanina garnitür olarak patatesleri soyarak patatesleri küp küp doğrayıp yıkıyoruz süzgece alıp tuzlayarak patatesleri de kızartıp ciğerine yanına alarak servise hazırlıyoruz, yiyenlere afiyet olsun.