Beğendili Biberli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar size yapmaktan ve yemekten zevk aldığım tanımımı paylaşmak istiyorum.
Köfte için
- 300 gram dana kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Yarim kapya biber
- 1 tane yeşil sivri biber
- 1 soğan
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- 2 tane patlıcan (dondurucu da var ise oda olur)
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağından biraz fazla kaşar peynir
- Maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar size yapmaktan ve yemekten zevk aldığım tanımımı paylaşmak istiyorum.
- Öncelikle köfte materyalleri karıştırıyoruz vaktimiz var ise 1 saat kadar buz dolabında üzerini strec yaparak bekletiyoruz. Şayet vaktimiz yoksa beğendiyi pişirene kadar bekletebiliriz dolapta.
- Beğendi için evvela yağları tavamiza alıyoruz üzerine unu koyuyoruz kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz.
- daha sonrasında sütü azar azar döküp telle karistiyoruz topak topak olmaması gerekiyor.
- Üzerine rendelenmiş olan kaşar peyniri koyuyoruz ve karistiyoruz.
- ondan sonrasında ince ince doğranmış olduğumuz köz patlıcanları içerisine dökerek özdeşleşmesini sağlıyoruz.
- Begendi bir köşede kalsın daha evvel hazırlamış olduğumuz köfteyi kızartiyoruz ve kızaran köfteleri beğendinin üzerine koyuyoruz.
- En sonunda epey az yağ da kırmızı biber yapıyoruz ve üzerine sos olarak gezdiriyoruz.
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ile üzerini süsleyebilirsiniz.Deneyecekler şimdiden afiyet olsun.