Beşamelli Patlıcanlı Kıymalı Patates Bu Tarife Bayılacaksınız Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet büyük uzunluk patates
- Sıvı yağ
- 350 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 adet küp küp doğranmış kızarmış patlıcan
- Tuz,karabiber,pulbiber, kimyon
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesleri soyup tekerlek dilimleyip biraz sıvı yağ ile yağlayıp dikdörtgen borcama dizin.
- 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Patlıcanları küp küp doğrayıp 15 dakika tuzlu suda bekletin.
- Suyunu süzüp tavada biraz sıvı yağ ile kızartın kağıt havlu üzerine alıp bekletin.
- Kıymalı harcı için kıymayı uygun bir tencereye alıp suyunu çekene kadar kavurun sıvı yağ ekleyip ince ince doğranmış soğanı ekleyin biraz kavurun.
- Biberi de doğrayıp ekleyin. Kavurmaya devam edin.
- Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin karıştırın suyunu salana kadar kavurun salçalarını ve sıcak suyu ekleyin kızartılmış patlıcanı da ekleyip sarımsağı rendeleyin.
- Tuzunu ve baharatları da ekleyip karıştırın birkaç dakika pişirip ocağı kapatın.
- Fırından çıkan patateslerin üzerine kıymalı harcı döküp yayın.
- Beşamel sos için tereyağı tavaya alıp eritin. Unu ekleyip biraz kavurun sütü azar azar ek edip daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
- Tuzunu ve karabiberi ekleyip ocaktan alın kıymalı harcın üzerine döküp yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.