Çarkıfelek Patlıcan(Kuskus Makarnası Eşliğinde) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet patlıcan (uzun olanlarından)
- 300 gram kıyma
- 1 baş soğan
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı salça (ben domates kullandım)
- Sıvı yağ
- Domates
- Sivri biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları klasik şerit halinde değil 2 şerit olarak soyun şeritler karşılıklı olacak.
- daha sonra uzunluğuna 4 eşit kesime kesin.
- Patlıcanları bitenekadar tıpkı biçimde kesin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup sıralayın.
- Diğer tarafta bir kapın içine sıvı yağ toz kırmızı biber koyarak patlıcanları yağlayın ve aykırı çevirin tıpkı biçimde bir daha yağlayın süreç bitince 200 derece fırında yumuşuncaya kadar pişirin.
- Pişen patlıcanları fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Patlıcanları soğurken öteki birtarafta bir kapa kıymayı koyup soğanı rendeleyin baharatları ek edip yoğurun.
- Yoğurdunuz kıymayı modüllere bölüp rulo yapın ve patlıcan dilimin üzerine koyarak sağ ve sol uçtan her iki ucunda aksi tarafa çevirin.
- Gül böreği üzere sarıp tepsiye dizin. Ve bir kaba salça kırmızı biber 300 grm su ek ederek salçayı eritin sonrasındasında patlıcanların ortalarına dökün.
- Üzerlerini domates ile süsleyin.
- Her patlıcan ortasına sivri biber ile süsleyin. Biz fazlaca beğendik inşlh sizlerde beğenirsiniz. Anlatımı sıkıntı üzere lakin epey sıradan afiyet olsun tşk ederim.