Ciğer Taplaması (Ciğer Köftesi) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram siyah ciğer
- 2 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 7 su bardağı köftelik bulgur ( simit)
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 tatlı kaşığı tuz
- su
- tuz
- zeytinyağı
- pul biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Ciğer, soğan ve yeşil biberi kıyma makinesinde çekelim (Kıyma makinesi yoksa robotta çekelim)
- Köfteyi yoğuracağımız leğende köftelik simidi, irmik, kimyon ,tuz ve reyhanı karıştıralım.
- Köfte leğenindeki karıştırdığımız malzemelerimize yumurtayı ve kıyma makinesinde çektiğimiz ciğer, yeşil biber ve soğanı ekleyelim ve karıştıralım şayet kıyma makinesinde çekecekseniz epeyce yoğurmadan makinede 2 cins çekelim şayet kıyma makineniz yoksa elimizde yeterlice yoğuralım.
- İyice yoğurdumuz köfteden küçük yuvarlak modüller alıp yuvarlayıp bastıralım. Bir tepsiye köfte bitinceye kadar devam edelim.
- Pişireceğimiz tencerede suyunu kaynatalım.
- Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz bırakalım ve köftelerimizi haşlayalım.
- Pişen köftelerimizi tabağa alalım ve üzerine biberli yağımızı dökerek servis yapalım. Afiyet olsun.