Çökertme Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 orta uzunluk patates
- 500 gr kuşbaşı et
- 1 diş sarımsak rendesi
- Yarım soğan rendesi
- Karabiber pulbiber kimyon nane kekik tuz
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak rendesi
- Tuz
- Sıvı yağ
- Toz pulbiber
- Yarım yemek kaşığı salça
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kuşbaşı etleridaha da ufaltarak kestim. Olağanda bu tanımın etleri jülyen doğranır. Ben sevmediğimden kuşbaşı etleri daha da ufak kesiyorum.
- çabucak sonrasında etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- daha sonra sarımak ve soğan rendesini ekleyip sıvı yağ ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
- 2 dk piştikten daha sonra baharat ve tuzu ekleyip altı kısık 5 dk daha pişiriyoruz etimiz hazır. daha sonra yoğurt sosunu hazırlayın tüm materyalini karıştırın beklesin.
- daha sonra patatesleri fotoğraftaki üzere ince kesip kızartmaya başlayın sıvı yağda.
- Patatesin kızarması bitmesine yakın yağ sosunu da hazırlayın soğumasın.
- Sıvı yağında tüm malzemeyi koyup 2 dk kadar pişirin tamamdır.
- Servis tabağına en alta patates üzerine yoğurt sos üzerine etler ve üzerine sıvı yağ sos ekleyin yemeğimiz hazır afiyet olsun????.
Not:yağ sosunda dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz ağır gelmez derseniz????.