Enfes Köfte (Yumurtasız)

[GezginRuhlar]

Enfes Köfte (Yumurtasız) Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma (Orta yağlı)
• 1 adet büyük domates (Ben 2 adet rio domates kullandım domateslerim küçüktü)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 orta uzunluk soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu (Ekmek kırıntısı halinde olanlardan bayat ekmek)

Enfes Köfte (Yumurtasız) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Domates ve sarımsağı robottan çekiyoruz ve başka bir kaseye alıyoruz.
2. Soğanımızı da robottan çekip suyunu sıkıyoruz, posasını kıyma ile birlikte yenidendan robota alıyoruz.
3. Üzerine tuzumuzu ve bahataralarımızı ekliyoruz.
4. Karbonatımızın üzerine limon suyumuzu sıkıp aktifleştiriyoruz, onu da ek ediyoruz.
5. bir müddet robotta karıştırdıktan daha sonra sarımsaklı domates püremizi ekliyoruz.
6. Biraz daha çektikten daha sonra hoş bir kıvam alıncaya kadar galeta unumuzu veya bayat ekmeğimizi ekliyoruz. Bu kısımda el ile yoğurabiliriz.
7. Tadına tuzuna bakmak için bir kesimini tavamızda pişiriyoruz. (tavayı yağlamayınız).
8. Tadı tuzu yerindeyse kalan kısmı şekillendirip pişirebiliriz.
9. Damak tadınıza bakılırsa farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
   
   .

Yanında pilav ve soğan mezesi ile harika olur. Dilerseniz söğüş soğan, iri doğranmış domates ve maydonazla da servis edebilirsiniz. Bir de ayran oldu mu tadından yenmez.

Enfes Köfte (Yumurtasız) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı