Fellah Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su( eksik olursa sıcak su eklenir.)
- Yarım su bardağı irmik
- 1.5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yeteri kadar su
- 1 çay kaşığı limon tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak ince ezilmiş
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates rendesi yahut domates sosu
- 4-5 kısım maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Bulguru kaba alalım ve üzerine sıcak suyu ekleyelim, streçleyip 10 dk bekletelim bulgurların şişmesi için.
- Şişen bulgurların üzerine öbür materyalleri koyalım ve kıvam olması için sıcak su ekleyelim.
- Köfte harcımızı elimizde küçük toplar alalım ve kuş parmağımızla bastırıp fellah köftenin biçimini elde edelim ve hepsine tıpkı sürece devam edelim.
- Hepsi bittikten daha sonra suyu haşlamaya başlayalım.
- Haşlanan suya limon tozu ve tuzu ekleyelim kaynadıktan daha sonra köfteleri süzgeç sayesinde pişmeye bırakalım.
- Pişen köfteleri yana alalım ve sosunu yapmaya başlayalım.
- Tavaya zeytinyağını alıp ocağın altını açalım ve sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştıralım.
- Üzerine salça maydanoz tuz domates rendesini aktarıp karıştıralım.
- Üzerlerine fellah köftelerimizi koyalım ve pişirmeye devam edelim.
- Pişen köftelerimizi servis tabağına alalım ve üzerine maydanoz serpip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun….