Fırında Soslu Köfte Kızartılmayan Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
Not EkleTarifi Yazdır
Köfte için;
- Yarım kilo kıyma
- Yarım bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 2 çorba kaşığı kadar zeytin yağı
- 3 orta uzunluk patates
- 2 köy biberi
- 2 orta uzunluk domates
- 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
- 2 çay bardağı su
Not EkleTarifi Yazdır
- Bayat ekmekleri kabuklarını bıçakla alıp, poşetleyip, dondurucuya atıyorum köfte yaparken çıkarıp, ılık suda bekletiyorum. Yumuşayınca suyunu güzelce sıkıp, kıymaya katıyorum galeta unu yerine tavsiye ederim. Yoksa galeta unu kullanabilirsiniz.
- Soğan ve sarımsağı rondodan geçiriyoruz kolay çekmek için bir kesim kıymayı ekleyebilirsiniz.
- Maydanozu doğrayıp baharatlarıda katıp, tüm köfte gerecini uygunca yoğuruyoruz.
- Fırın tepsisine fırın kağıdını yerleştirip köfteleri şekillendirip diziyoruz.
- Patatesi elma dilimi doğrayıp köftelerin ortasına diziyoruz.
- Üzerine zeytin yağını gezdirip 200 derece fırına veriyoruz 25 dakika yavaşça pişiriyoruz.
- Fırında köfte ön pişirmedeyken sosu ve biberleri hazırlıyoruz.
- Domatesleri rondodan geçiriyoruz, üzerine biber salçasını ve 2 çay bardağı suyu ekliyoruz, biberleri temizleyip, dilimliyoruz.
- Tepsiyi fırından çıkarıp, biberleri ve sosunu ekleyip, bir daha fırına veriyoruz 25 dakika daha sonra ızgarayı açıp 1-2 dakika kadar üzerini kızartıyoruz.