Güveçte Beşamelli Tavuklu Mantar Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo mantar
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 er tatlı kaşığı uz. karabiber. bul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un tepeleme
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
- 1 çay kaşığı kara biber
- Yarım su bardağı kaşar rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel kuru soğanı yemeklik doğrayarak yağda kavurdum. daha sonra tavukları küçük doğrayıp, ekleyelim birkaç dakika kavurduktan daha sonra küçük doğranmış mantarları ekleyelim.
- Akabinde salçaları ekleyip beş dakika kavurduktan daha sonra baharatları sarımsak ve suyunu ekleyip kapağını kapatıp, on dakika pişirelim altını kapatıp güveçlere hisse edelim.
- Beşamel sosu için; evvel tereyağını eritip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Akabinde sütü yavaş yavaş ekleyip bir yandada çırpma teliyle karıştıralımki topaklanmasın tuzu kara biberi ekleyip iki dakika fokurdadıktan daha sonra kapatalım fazlaca katı olmasın fırındada pişeceği için kâfi.
- Güveçlerin üstüne döküp, fırına verelim her fırının ayarı farklıdır siz kendi fırınınıza nazaran ayarlayın kapatmaya beş dakika kala kaşarları üstüne döküp kazarana kadar bekleyin. Yanında ayran pirinç pilavıyla servis ettim. Herkese afiyet olsun.