Güveçte Sebzeli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
Not EkleTarifi Yazdır
Köfte için;
- 500 gram dana köftelik çekilmiş kıyma
- 1 baş soğan
- 1 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 5 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet küçük patlıcan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça, 1 bardak su
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Yemeği yapmaya birinci vakit içinderda köfteleri hazırlayarak başlayın. Köfte için kıymayı derin bir kaba alın. İçine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Yumurta sarısını, suyu, zeytinyağ ve galeta ununu ek edin. Tuzu ve baharatları da ekleyip yeterlice yoğurun.
- Elinizde yuvarlayarak biçim verip buzdolabına dinlenmeye bırakın.
- Havuç, patates ve patlıcanı küp küp doğrayın. Biberleride epey kalın olmayacak biçimde doğrayın.
- Tavaya sıvı yağı alın. birinci vakit içinderda havucu ekleyin yavaşça soteleyin. Sırasıyla patates, biberler ve patlıcanı ekleyip sotelemeye devam edin (Çok pişirmeyin fırındada pişecek çünkü) Yağınızı değiştirip en son köfteleride yavaşça kızartın.
- Sos tenceresine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Sarımsaklarıda ekleyip, sarımsak kokusu çıkana kadar bekleyin. Domates rendesini ek edin.
- Güveç kabınıza birinci vakit içinderda sotelediğiniz zerzevatları, akabinde köfteleri en son domates sosunu ek edin. 1 yemek kaşığı salçayı bir bardak sıcak suda eritin.
- Güveçlerin yarısına kadar salçalı suyu dökün. Fırın tepsisine güveçleri koyup üzerine yağlı kağıt koyun. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.