Hamsili Pilav Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram hamsi
- Tuz
- Mısır unu
- 1.5 su bardağı pirinç
- Tereyağ
- Ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Nane
- Köri
- Tarçın
- Kuş üzümü
- Çeyrek kuru soğan
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel pirincimizi yıkayalım süzülmeye başlasın.
- Hamsilerimizi ayıklamaya başlayalım, kılçıkları çıkartma sürecini kolay yapmak için kılçık başlangıcından kuyruğa kadar yavaşça hafifçe basalım direk açılacaktır.
- Ortadan kılçığı tutup çekelim tüm hamsiler bitince süzülmeye bırakalım.
- İç pilav için soğanları kavuralım daha sonra pirinç ekleyelim kavurmaya devam edelim .
- Baharatları ve kuş üzümü ağız zevkinize bakılırsa koyalım ben yarım çay kaşığından biraz az koydum daha sonra sıcak su ekleyelim bir parmak geçecek biçimde pişmeye bırakalım.
- Güvecimizi tereyağ ile yağlayalım bol sürelim.
- Mısır ununa dış yüzeyini bulayalım içi bulanmayacak.
- Evvel tabana hamsi döşeyelim daha sonra kenarlara döşeyelim.
- Pişen iç pilavı koyup dışarıda kalan hamsileri üstüne katlayalım boşluklara hamsileri sıralayalım.
- Fırın tepsimize koyduğumuzda üstüne 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup kızarana kadar pişirelim bol ekşili salata ile servise hazır. Bereketli olsun ????????????.