Hünkârbeğendi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Hünkârbeğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 500gr kuzu kuşbaşı
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yeşil biber
- 1 kapya biber
- 2 domates
- 1yk domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4-5 közlenmiş patlıcan
- 1.5 yemek kaşığı un
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 300ml süt
- Minik bir kase kaşar rendesi
- Tuz
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Beğendi için: tereyağımızı tavaya alıp, eritiyoruz ve unumuzu ek ediyoruz. Unu kokusu çıkana kadar yakmadan kavuruyoruz kavrulan una, sütü ek edip, yoğunlaşıp, kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
- Yoğunlaşınca közleyip, minik minik doğradığımız patlıcanları ek ediyoruz. 5 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen beğendimize minik bir kase kaşarı ve baharatları ek edip, karıştırıyoruz.
- Etimiz için: kuşbaşı doğradığımız eti kızgın tavaya alıp, suyunu salıp, çekinceye kadar kavuruyoruz etimiz sertse bir su bardağı kaynar suyu ek edip, çekinceye kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çekince yağları ekleyip 2-3 dk kavuruyoruz ve yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyip, 5 dk kavuruyoruz.
- Minik minik doğradığımız biberleri ek edip, 5 dk da bu biçimde pişiriyoruz. Salçamızı ve minik minik doğradığımız domatesi ek edip, kısık ateşte kapağını kapatarak 5dk pişiriyoruz. Son olarak baharatlarınıda ekleyip, altını kapatıyoruz.
- Servis tabağımıza birinci beğendiyi yayıp, üzerine eti koyarak sıcakken servis ediyoruz.
Hünkârbeğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı