İçli Köfte

[GezginRuhlar]

İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

İç malzemesi

• 1 kilo dana kıyma
• 1 kg soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pull biber
• 1 paket margarin
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Hamuru için malzemeler

• 4 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Önce tenceremizi ocağa alalım. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. Suyunu çekince 1 paket margarin ekliyoruz.
2. Margarin eriyince baharatları ek ediyoruz.
3. Ardından ince ince doğranmış soğanları ekleyip soğanı uygunca kavuralım.
4. daha sonra salçayı ekleyip, orta kısık ateşte kavuralım yanmasına müsaade vermeyin.
5. İç harcı hazır olunca donması için bekletirken bir taraftan dış harcını hazırlamaya geçelim.
6. Dışı için.Bulgur, irmik unu ek edip üzerine tuz ve yumurtayı ekleyip ılık suyla azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
7. Arada elimizi ıslatıp çiğ köfte yoğurur üzere yoğuralım.
8. Şekil verip açmaya çalışın olup olmadığını o denli anlarsınız. Ben elimde açabiliyorum hal vermekte zorlanıyorsanız streç sinema ikiye bölüp hamurdan ceviz büyüklüğü kadar kesim alıp poşetin ortasına koyup merdaneyle açıp daha sonra uygun bir kalıpla daire biçiminde kesip iç harcını koyun.
9. Katlayıp d harfi biçimini verip elinizi yavaşça ıslatarak limon biçiminde dönüştürün.
10. Pişirme suyuna limon tuzu ekleyin yada limon suyu bu pişerken köftelerin dağılmasını mahzurlar.Tuz ekleyin.
11. Kaynayan suya köfteleri ekleyin yaklaşık 5 dk da pişiyor.
12. Piştiğini köfteler suyun üzerine çıktığında anlarsınız.
13. Kızarmış sevenler için bol kızgın yağda çevire çevire kızartın.
14. Köftelerimiz servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ????Youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz. ???? ziyaret etmişken abone olmayı ve zil sesini açmayı unutmayın ????

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı