İftar İçin Süper İslim Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet patlıcan
- Çeri domates
- 300gr kıyma
- 1 tane orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı hazır köfte baharatı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için; olan bütün gereçleri bir kaba alalım, özleşene kadar yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde modüller kopararak yuvarlıyoruz ve üzerine bastırıyoruz. Buzdolabında yirmi dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Patlıcanlarımızı çizgili biçimde soyuyoruz. Uzun uzun kesiyoruz. Ve tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz. ondan sonrasında yıkıyoruz ve havlu kağıtla kurutuyoruz.
- Bir tavada kızdırdığımız yağın üzerine patlıcanları atarak önlü artlı çevirerek kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tabağa alıyoruz. Tıpkı yağın içerisinde köfteleri de kızarıyoruz.
- Patlıcanlarımızdan iki adet alıp, artı biçimde koyuyoruz ve ortasına bir adet köfte ekliyoruz. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine gelecek biçimde bohça üzere sarıp, ortasına kürdan batırıyoruz.
- Kürdanın en üstüne bir tane çeri domates batırıp tepsiye sıralıyoruz. Bütün patlıcanları bu türlü yapıp tepsiye diziyoruz. Sıcak suya salça ve tuz atıp karıştırıyoruz.
- Patlıcanların üzerinden gezdiriyoruz. 180’ fırında güzelce pişiriyoruz. Pişen patlıcanımızı sıcak servis yapıyoruz. Hem sunumu epeyce şık, hemde fazlaca lezzetli bu yemek tanımımı kesinlikle denemelisiniz ????şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.