İslim Kebabı

[GezginRuhlar]

İslim Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 tane patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 orta uzunluk domates
• 2 tane yeşil biber

Köftesi için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan rendelenmiş
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 2 dış ezilmiş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Kabuklarını alacalı biçimde soyduğunuz patlıcanları bıçak sayesinde şeritler halinde keselim.
2. ondan sonrasında tuzlu suda bekletin.
3. Orta yağlı kıymayı ve öbür gereçleri karıştırma kabına güzelce yoğuralım.
4. Köfte harcını özlesene kadar yoğuralım.
5. daha sonra harcımızdan cevizden biraz büyük modüller alalım.
6. Avuç ortasında yuvarladığınız köfteleri tavada gerili önlü pişirelim.
7. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları bol suda durulayıp, süzelim.
8. İyice kurulayın ve daha sonra kızartalım.
9. Sap kısımlarını aldığımız biberleri eşit biçimde bölelim ve domatesleri ikiye ya da büyür dörde bölün.
10. İki adet kızarmış patlıcanı artı biçimde koyalım ve ortasına köfteyi yerleştirelim. daha sonra kapatın ve üzerine kürdan yerleştirin.
11. Yerleştirdiğimiz kürdanların üstüne biber ve domatesi takın.
12. Sosu için salçayı ve sıcak suyu karıştırın ve fırın tepsisine dökün.
13. 180 derece evvelinde ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun ????
    

İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı