Kadınbudu Köfte (İnanılmaz Lezzetli) Tanımı İçin Malzemeler
Köfte harcı için;
Not EkleTarifi Yazdır
Köfte harcı için;
- 1 kg yağsız dana kıyması ve kuzu kıyma (yarı yarıya)
- 1 çay bardağı (50 g) pirinç
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Galeta unu
- 3 adet yumurta
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinç haşlanır ve süzülür.
- Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az ölçüde sıvı yağ konarak öldürülür.
- Üzerine kıymanın yarısı ek edilerek orta derecede kavrulur.
- Yağı büsbütün süzülerek bir yayvan kaba aktarılır.
- İçine yumurta, pirinç̧, tuz, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 500 gram kıyma da konulduktan daha sonra yoğurulur.
- Önemli olan gerecin birbiriyle güzelce özleşmesidir.
- Köfte harcını en az yarım saat kadar dinlendirdikten daha sonra hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır.
- ondan sonrasında bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
- Ardından 30dakika daha buzdolabında bekletilir.
- Tavada düzgünce kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı alın.