Kadınbudu Köfte ( Tam Ölçülü )

[GezginRuhlar]

Kadınbudu Köfte ( Tam Ölçülü ) Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 50 gram pirinç
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Panelemek için:

• 3 adet yumurta
• Yeterli ölçüde un

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte ( Tam Ölçülü ) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle pirinçi uygun bir tencereye alıp haşlıyoruz.
2. Kıymanın 300 gramını çiğ olarak ayırıyoruz.
3. Brunoise ( sıçan dişi ) doğradığımız soğanlarımızı uygun bir tavaya alıp kısık ateşte soteliyoruz.
4. 3-4 dk soteledikten daha sonra ayırdığımız kıymanın 200gramını ekliyoruz.
5. Kısık ateşte sotelemeye devam ediyoruz.
6. Tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Haşladığımız pirinçleri süzüp çiğ olarak ayırdığımız 300gr kıyma ve 1 adet yumurta ile yoğuruyoruz.
8. Soğuyan soğan ve kıyma harcını da ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Ve buzdolabında 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Dinlenen harçtan irice modüller koparıp yassı oval hal veriyoruz.
10. 3 yumurtayı çırpıyoruz.
11. Şekil verdiğimiz köftelerimizi evvel una akabinde yumurtaya batırarak paneliyoruz ve kızgın yağda artlı önlü renk alıncaya kadar kızartıyoruz.
12. Patates püresi ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun .

Kadınbudu Köfte ( Tam Ölçülü ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı