Karnabahar İskender Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım karnabahar
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 4 çorba kaşığı yağ
- Cirpilmis yoğurt
- 1 kaşık tereyağı
- 1 kaşık salça
- 3 kaşık su
- Bir tutam kekik
- 400 gram kıyma
- 1 ince doğranmış soğan
- Pulbiber
- Tozbiber
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Kekik
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kıymalı harcı hazırlıyoruz yağda kıyma soğan pişirilir.
- Üzerine baharatlar katılır bir kenara koyulur.
- Salçalı sos için tavaya 1 kaşık tereyağı alınır eriyince salça ek edilir.
- Kekik eklenir suyla biraz açılır. En son ısıtmak için beklemeye alınır.
- Karnabahar yıkanır bir tahtada epey ince doğranır minik modüller haline getirilir.
- Yağ tavaya alınır ısıtılır ve karnabaharlar tavaya alınır.
- Rengi yavaşça kahverengiye dönmesi hoş tat verecektir 10 dakika kadar kavurulur.
- Sarımsakları ezip içine katılır ve biraz daha kavrulur. Çok pişirmeye gerek yok zira küçük doğrandığı için çabuk pişecektir.
- Sıra geldi hepsini birleştirmeye. Bir servis tabağına sıcak biçimde pişmiş olan karnabaharlar koyulur.
- Üzerine çırpılmış yoğurt dökülür.
- Üzerine salçalı sos sıcak sıcak dökülür.
- Kıymalı harç da sıcak olarak en üste dökülür.Bu lezzet tıpkı iskender tadı veriyor. Karnabahar tadını sevmeyenler kesinlikle denemeli. Deneyeceklere simdiden afiyet olsun.