Kaşarlı Lavaş Kebabı

[GezginRuhlar]

Kaşarlı Lavaş Kebabı Tanımı İçin Materyaller

5 kişilik için;

• 800 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane iri uzunluk kırmızı kapya biber
• 3 diş sarımsak ezilmiş
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram kaşar rendesi yani bir kase
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Garnitürü için;

• 2 tane küçük uzunluk patates
• 1 tane domates
• 2 adet yeşil biber

Lavaşı için;

• 2 ,5 su bardağı un (Artı 2 yemek kaşığı daha tam kıvam oluyor )
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su 200 ml ölçü
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı kabarma tozu
• 1 adet yumurta sarısı üzerine
• Susam epey az üzerine

Kaşarlı Lavaş Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle biberi sarımsağı rondodan çekin. Karıştırma kabına kıymayı alalım. Üzerine baharatını, salçasını ,çektiğimiz ,biberi tuzunu ekleyin bir 5 dakika yoğurun, kıyma özleşsin buzdolabına kaldırın, beş dakika dinlesin.
2. Lavaşı yapalım yoğurma kabına bütün malzemeyi ekleyin, yoğurun orta sert kıvamında olucak hamur üzerini streçle kapatın dinlensin.
3. Köfteyi iki eşit kesime bölün borcamı bir tatlı kaşığı tereyağla yağlayın köfteyi ortasına koyun.
4. elinizi yağa batırarak bastıra bastıra borcama yerleştirin incecik olucak pişerken esasen toparlanıyor kaşar peynirine biberle zerdeçalı ekleyin, karıştırın.
5. Köftenin ortasına yerleştirin öteki kalan köfteyi yağlı kağıdı biraz yağlayın. Üzerinde köfteyi incecik borcamın büyüklüğünde açın dikkatli bir biçimde borcamdaki köftenin üzerine yerleştirin kenarlarına bastırarak kapatın.
6. İri doğradığınız tomatesi, patatesi, biberi fazlaca az tuz ve biber ekleyin karıştırın borcamın kenarına yerleştirin.
7. Evvelce ısıttığınız 190 dereceli fırına pişmeye bırakın 45 dakika pişti benim köfte 45 dakika daha sonra fırından çıkarın kenarında suyu birikiyor üzerine kaşıkla gezdirin, köfteniz lezzetlensin.
8. Hamuru borcamın büyüklüğünde açın köftenin üzerine kapatın üzerine yumurta sarısı sürün, susam ekleyin, fırına tekrar pişmeye verin.
9. Ayarı 200 derece getirin lavaş kızarınca fırından çıkarın köfteyi üçgen dilimleyerek lavaşıyla sıcak servis yapın.

Kaşarlı Lavaş Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı