Kıbrıs Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 300 gram kıyma
- 4 adet orta uzunluk patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 3-4 dilim ekmek içi
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik(isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı reyhan(isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patatesler yıkanır kabukları soyulur ve rendelenir suyu sıkılır.
- ondan sonrasında kuru soğan da rendelenir suyu sıkılır derin bir kaba kıyma suları sıkılmış patates ve kuru soğan üzerine yumurta kırılır.
- Baharatlar ve tuz atılır yeterlice yoğurulur.
- sonrasındasında ince kıyılmış maydanozlar ek edilir yoğurulur ve buzdolabında 30 dk en az dinlendirilir. (tarifteki isteğe bağlı olanlar özgün tanımında yok lakin ben lezzet ve aromasını sevdiğim için kattım)
- sonrasındasında dinlenen köftemize elimizde biçim veriyoruz ben çiğ köfte üzere lakin daha oval olarak biçim verdim derin kapta kızgın yağda kızarttım.
- Kızaran ve olan köfteler yağın, yüzebir daha çıkacaktır.
- Yanında közlenmiş biber ve yavaşça yağda sotelenmiş domates ile servis ettim deneyenlere şimdiden afiyet olsun.