Kirde Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg bonfile yada kontrifile (julyen doğranmış)
- 10-12 tane arpacık soğan
- 3 tane lavaş
- 5-6 yemek kaşığı tereyağ
- 2 tane kapya biber
- 1 paket mantar
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber ,pul biber ,kekik
- Süzme yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
Not EkleTarifi Yazdır
- Etler 2yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile güzelce harmanlanır.
- Bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağ konur ve düzgünce ısıtılınca etler tavaya alınır sotelenir.
- Suyu çekene kadar pişirilir.
- Bir bardak sıcak su ek edilip kapağı kapatılıp 30 dakika kadar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
- Etlerin üzerine doğranan sarımsak ve tuz ek edilir.
- Diğer tarafta mantarlar doğranır soyulan arpacık soğanlar ve doğranan kapya biberler suyu çeken etlerin üzerine katılır karıştırılır.
- 1 yemek kaşığı salça ek edilir kapağı kapatılıp pişmeye devam edilir.
- Bu evrede baharatları ek edilir.
- Lavaşlar kare kare kesilir fotoğraftaki üzere.
- İki kaşık tereyağ ve ek edilen pul biberlerin üzerine atılır kızartılır.
- Servis tabağının ortasına bir kaşık süzme yoğurt konur kenarlara kızartılan lavaşlar dizilir ,üzerine etten konularak servis edilir. Afiyet olsun
.
