Köfteli Zerzevat Dizmesi Tanımı İçin Gereçler
Köfte için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köfte için;
- 350-400 gram kıyma
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğan (Rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet domates
- Sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3-4 yemek kaşığı domates sosu
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığından az karabiber
- 2 su bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle derin bir kabın ortasında köfte için gerekli bütün materyalleri güzelce karıştırın, ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp, yuvarlak ince köfteler hazırlayın üzerini örtüp, dinlenmeye bırakın.
- Sebzeler için patlıcanları alaca soyup, tuzlu suda bekletin.
- Patates ve kabakları soyup, orta kalınlıkta halkalar halinde doğrayın patlıcanlarıda birebir biçimde doğrayıp kızgın yağda önlü gerili yavaşça kızartıp bir kenara alın.
- Tıpkı yağın ortasında köftelerinizi de yavaşça kızartın.
- çabucak sonrasında kızartmış olduğunuz zerzevatları uygun bir bor cama evvel patlıcan kabak patates üzerine köfte üzerine bir dilim domates biçiminde dizin.
- Sıralamayı kendi isteğinize göre de yapabilirsiniz.
- Sosu için uygun bir tavaya sıvı yağ ekleyip domates sosunu ekleyip kavurmaya başlayın salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin. Baharat ve suyunu ekleyip kaynayan sosu sebzelerin üzerine dökün.
- Evvelden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar denetimli pişirin yanında pilav eşliğinde olağanüstü oluyor istediğiniz biçimde servis edebilirsiniz afiyet olsun ????.
- Ben üzerine bir modül pırasayı ince doğrayıp, kızartı,p üzerine serpiştirdim.