Körili Tavuklu Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet patlıcan
- 1 adet patates
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Köri
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 kaseden 2 parmak eksik ılık su
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyun ortalarını biraz derince çizin, patatesi de soyun ve ikiye bölün.
- Hepsini güzelce kızartın.
- Tavuğu küçük küçük küp küp doğrayın.
- Tavaya 3 yk. Sıvı yağı koyun ve kızartın.
- Suyunu salınca yarım çay bardağı sıcak suyu ek edin ve altını orta derecede açın pişirin.
- Suyunu çekince yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.
- Ardından 1 tk. Salçasını ek edin ve salça kokusu çıkınca baharatları da ekleyin biraz daha kavurun ocaktan alın.
- Karnıyarıkların ortalarını açın.
- Patateslerin de ortalarını tatlı kaşığı ile dikkatlice oyun ve tavukları hisse edip hepsine doldurun.
- Bir kaseye; suyu, salçayı, tuzu ve sıvı yağı ekleyin karıştırın.
- Karışımı bir kaşık sayesinde patlıcan ve patateslerin üzerine güzelce gezdirerek dökün.
- Kalanı da tabana dökün.
- Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatın ve 200 derecede altüst ayarlı fırında patlıcanlar pişene kadar pişirin.
- Ara orta denetim edin ve pişince biraz da fırında bekletin. Dilediğiniz üzere servis edin.Afiyet olsun.