Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tanımı Tavuğu Bu Sosla Pişirin İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 modül tavuk göğsü
- 1 orta uzunluk soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- Yarım limon
- Yarım su bardağı tavuk suyu
- Yarım su bardağı krema
- 2 fiske tuz
- 2 fiske karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda kullanacağımız tavukları doğramakla başlayalım. Ufak modüllerden çok kalın, ağza gelen kesimlere ayıralım.Not: ben bu görüntüde tavuğun göğüs kısmını kullandım ancak başka bölgeleriyle de bu yemeği yapabilirsiniz.
- Tavuklardan daha sonra soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayalım. Doğrayabildiğiniz kadar ufak doğrayın arkadaşlar.Not: kullandığım sarımsaklar ufak olduğu için gözünüze epey gelebilir. Kullanacağınız sarımsaklar ortalama bir boyutta ise 5-6 diş yetecektir.
- Sarımsaklardan 2 yahut 3 adedini soyup bırakalım onları tüm olarak kullanacağız.
- Pişireceğimiz tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını dökelim ve sarımsakları da dahil edelim.
- Sarımsağın kokusunu ve lezzetini salması açısından 1 dakika kadar bu türlü kavuralım.
- Tavuk kesimlerini ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Bu kısımda tavukları tam manasıyla pişirmeyeceğiz arkadaşlar yalnızca bir ön pişirme yapıyoruz.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edelim. Tavuklar suyunu salmaya başladığında ocaktan alalım. Not: her süreci tek tavada yapacağımız için ateşi hiç kapatmayalım. En kısığa alıp işlerimize devam edelim.
- Soğanı ekleyelim ve 1-2 tıp karıştırdıktan daha sonra sarımsağı da ek edelim. Soğanı ve sarımsağı pişirmekten fazla karamelize edelim.
- Videoda gösterdiğim rengi aldıklarında tavuk suyunu ekleyip 1 dakika kadar karıştıralım ve yarım limonun suyunu sıkalım.
- Doğradığımız maydanoz ve kuru kekiği de ekleyelim. Not: bu kısım değerli arkadaşlar, özgün tavuk suyu yerine bulyon kullanacaksanız bu kısımda tuz atmayın öteki türlü çok tuzlu olacaktır.
- Son olarak kremayı da ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan daha sonra tavukları ekleyelim ve 1-2 çeşit karıştırdıktan daha sonra ateşin altını en kısığa alıp kapağı kapatalım. 5 dakika hiç açmıyoruz arkadaşlar.
- 5 dakika geçtikten daha sonra kapağı açalım ve ateşin altını açalım. Buradaki gaye tüm sosu tavuklara yedirmek arkadaşlar.
- Bunu yapabilmek için daima karıştırmamız gerekiyor. Karıştırmazsak sosun içerisinde krema olduğu için yağ salacaktır. Bu süreç ortalama 3-4 dakika sürecektir. Afiyet olsun
