Olağanüstü Lezzette Söğürme Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için
Not EkleTanımı Yazdır
Hazırlaması kolay ve lezzetli bir söğürme kebabı.
Köftesi için
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı çekilmiş ekmek içi yahut galeta unu
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 4 kısım ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
- Sıvı yağ
- 4 – 5 adet patlıcan
- 2 adet kapya kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Not EkleTanımı Yazdır
Hazırlaması kolay ve lezzetli bir söğürme kebabı.
- Evvel köfte gereçleri derin bir kaba alınır hoş bir yoğrulur üzeri kapatılır yarım saat dinlendirilir.
- Bu ortada patlıcan ,biber yıkanır.
- Kuru soğan közlenir ben ocağın üzerinde döküm tavada közledim isteyen fırında közleyebilir.
- Soğuduktan daha sonra kabukları soyulur.
- İncecik kıyılır ince kıyılmış sarımsak ,nar ekşisi ,zeytinyağı ve tuz ek edilir karıştırılır.
- Sunum tabağına alınır.
- Dinlenen köfte harcından cevizden büyük kesimler koparılıp yassıltılır tavada epeyce az bir yağda kızartılır.
- Sunum tabağındaki sebzelerin üzerine yerleştirilir.
- Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir servis edilir. Afiyet olsun.