Lokum Üzere Etiyle Çoban Kavurma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg kuşbaşı et
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 2 adet büyük domates
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Kekik (Damak zevkinize nazaran ekleyebilirsiniz)
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuşbaşı doğranmış erleri tencereye alıyoruz ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak, kendi suyu çekilene kadar pişirmeye bırakıyoruz.
- Suyu çekilen etme sıvı yağ ve tereyağ ekleyip, kavuruyoruz. Küçük küçük doğranmış doğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Salça ve baharatları ekleyip karıştırdıktan daha sonra küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip karıştırıyoruz. Sıcak suyu üzerine ek edip kapağı kapalı olarak ortalama yarım saat kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Lokum üzere pişen etimizin sebzelerle ahengi hazır. Tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.