Mantar Soslu Et Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Mantar Soslu Et Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 2 kesim kontrafile/antrikot yahut biftek
- 1 paket mantar
- 1 küçük soğan
- 1 paket krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Etler zeytinyağında marine edilir. Ben 1 gece öncesinden zeytinyağına batırıp dolaba alıyorum.
- Mantarlar yıkanıp kabukları soyulduktan daha sonra doğranır ve kararmaması için limonlu suya batırılır.
- Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı konur ve.
- Jülyen doğranan soğan tavaya alınır üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ilave edilerek karamelize edilir.
- Mantarlar farklı bi tavada suyunu çekene kadar pişirilir ve soğanlarla birleştirilerek üzerine krema ve karabiber eklenir.
- Yüksek ateşte kızdırılmış tavaya etler konarak evvel mühürlenir.
- Etler piştikten daha sonra üzerine tuz serpilir ve hazırlanan mantar sos serilir.
Mantar Soslu Et Tanımı Fotoğraflı Yapılışı