Mantarlı, Bol Kaşarlı Patates Püreli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım kilo mantar
- 2 tane kırmızı biber
- 4 tane köy biberi
- 1 çay kasığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çeyrek çay bardağı su
- 6 dilim kaşar peyniri
- 4 dilim chedar peyniri
- 3 adet patates
- Yarım çay bardağı süt
- 1 yemek kasığı tereyağ
- 1 çay kasığı tuz
- Kaşar (ilave edilebilir)
- 3 yemek kasığı sıvı yağ
- 1 yemek kasığı tereyağ
- 1 yemek kasığı domates rendesi yada sosu
- 1 çay kasığı domates salçası
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıyma ekmek içi yumurta soğan maydanoz karbonat karabiber tuz güzelce harmanlanır ve dolaba koyup 30 dk dinlendirilir.
- Sote için mantarlar tavaya alınır suyunu salması beklenir biraz suyunu salınca ek şu koyulur ve suyu çekince biberler atılır biraz kavrulunca tereyağ ve sıvı yağ ile tuz karabiberde temalır. 5dk kadar kavrulur soğumaya bırakılır.
- 3 adet patates haşlanmaya bırakılır.
- Haşlandıktan daha sonra suyu süzdükten daha sonra ezilir yada blendır dan geçirilir.
- Ardından yine ocağa alınır ve süt tuz tereyağ ek edilir. 2 dka yağ eriyene kadar karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
- Domates sos için yağlar salça ve domates sos küçük bir tavada 3 dk kadar kavrulur altı kapatılır.
- Dolaptan çıkarılan köfte harcı streç sinema serilen tezgaha yuvarlak olarak serilir ve üzerine mantarlı sote üstüne kaşar ve chedar temalır streçle kapanır ve kızartılır.
- Servis tabağına birinci vakit içinderda patates püresi çabucak sonrasında kızartılan köfteler son olarak ta salçalı sos dökülür.Afiyet olsun.