Modernize Tavuklu Pilav Tanımı İçin Materyaller
Pilav için;
Not EkleTanımı Yazdır
Pilav için;
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bezelye
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 yemek kaşığı tereyağ
- 2.5 su bardağı kaynamış su
- 2 kesim tavuk göğüs
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
Not EkleTanımı Yazdır
- Pilav için; pirinçler evvel yıkanır daha sonra üzerine sıcak su dökülerek 10 kadar bekletilip, süzülür (İyice nişastadan arındırıyoruz)
- Tencereye sıvı yağ alınıp, üzerine pirinç ek edilip kavurmaya başlanır.
- Sıvı yağda biraz kavrulunca tereyağ, bezelye ve tuz ek edilerek biraz daha kavrulur.
- Akabinde suyu verilip, kısık ateşte demlemeye bırakılır.
- Tavuk için; haşlanan tavuklar didik didik edilir sıvı yağ dökülmüş tavaya alınır.
- Üzerine tereyağ ve baharatları eklenerek kavrulup, altı kapatılır. En son pilav üstü servis edilir.