Patlıcanlı Çiçek Kebabı (Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden)

[GezginRuhlar]

Patlıcanlı Çiçek Kebabı (Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden) Tanımı İçin Gereçler

• 400 gram kıyma dana kuzu farketmez
• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Üzeri için;

• 2 adet çeri domates

Patlıcanlı Çiçek Kebabı (Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


Merhabalar

1. Öncelikle kıyma iç harcımı hazırlayıp köfte topları yaptım.
2. Akabinde patlıcanları yıkadım,kuruladım,bir tarafını çizgili soyup 5’şer yaprak olucak biçimde kestim. (patlıcanların boyutu büyükse 6 modüle da ayırabilirsiniz. Ben iki adedini 6’lı yaprak olarak yaptım.
3. Patlıcanların uç kısımlarını kesmiyoruz.
4. Yapraklar bu türlü birbirlerine bağlı kalacaklar.
5. Yağ koymuş olduğum tavam da önlü,arkalı tüm patlıcanları kızarttım. Çok kızartmanıza gerek yok zira fırında da pişecekler.
6. Patlıcanlarım soğuduktan daha sonra patlıcan yapraklarının içine hazırlamış olduğum köftelerimi ekleyip,içe hakikat sırasıyla çiçek formunu verip fırın tepsime dizdim.
7. Üzerlerini çeri domatesle süsledim.
8. Sosu için,ayrı bir yerde salçayı 1,5 bardak sıcak suda ezerek patlıcanların ortalarına döktüm.
9. Üzerlerine dökmeyin köfteler çıkmasın.
10. 180 derece evvelinde ısıtmış olduğum fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirdim. Sizler dilerseniz kişi sayısı kadar patlıcan sayısını çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Çiçek Kebabı (Hem Göze Hem Damağa Hitap Eden) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı