Pratik İçli Köfte Tanımım İçin Malzemeler
İç harcı için;
Not EkleTarifi Yazdır
İç harcı için;
- 250 gram kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı ülker teremyağ
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı köfteli bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp, soğumaya bırakalım, tavamıza sıvı yağımızı ve ülker teremyağı koyalım yemeklik doğramış olduğumuz soğanlarımızı alıp biraz kavuralım.
- hemen sonrasında içine kıymamızı ek edelim biraz kavuralım, içine salçamızı ve tüm baharatları ek edip, karıştıralım. ondan sonrasında maydanoz ve cevizlerimizi ek edip, soğumaya bırakalım.
- Hamurumuz için; kabımıza bulgurumuzu ve irmiğimizi koyalım, üzerine sıcak suyumuzu koyup, üzerini kapatalım.
- 5 dk şişmeye bırakalım içine yumurta, unumuzu, salçamızı ve baharatımızı koyup, sakız kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
- Masamızın üzerine streç sineması açalım, top biçimine getirelim üzerine streç sineması koyalım. Oklava ile açalım, kase yardımı ile yuvarlak yapıp, içine iç harcımızı koyup, ay haline getirelim.
- Diğer tüm gereçleri tıpkı biçimde hazırlayalım derin yağda kızartalım.