Saksı Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 adet bostan patlıcan
- 300 gram orta yağlı kuşbaşı (Sotelik doğranmış )
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası (1,5 yemek kaşığı iç harca 1.5 yemek kaşığı sosuna )
- Sıvı yağ 2-3 yemek kaşığı kadar
- Tuz
- Pulbiber 1 çay kaşığı
- Karabiber yarım çay kaşığı
Not EkleTarifi Yazdır
- Fırınımızı 200 dereceye getirip evvelinde ısıtalım.
- Bostan patlıcanlarını pijama formunda soyalım. Ortadan ikiye dilimleyelim. Fırın tepsisine koyalım. Üzerine tuz serpelim ve sıvı yağ gezdirelim. Isıttığımız fırına koyalım pişmeye bırakalım.
- Eti dondurucudan çıkartırsanız kesinlikle yumuşayana kadar eti haşlayalım.
- Tencereye sıvı yağ alalım. Soğanları küp küp doğrayalım kavuralım. Etimizi de ekleyip kavurma sürecine devam edelim.
- Sırasıyla biberi, domatesi ekleyelim.
- Pişen harcımıza salçayı, tuzu, karabiberi, pulbiberi ekleyelim, ocağın altını kapatalım.
- Fırında pişirdiğimiz patlıcanları çıkartalım. Hazır sıcağı ile birlikte orta kısmından kaşıkla içe gerçek bastırıp, ezelim çanak biçimi verelim.
- Hazırladığımız harcı koyalım. Kalan 1,5 yemek kaşığı salçanın içerisine 1 çay kaşığı tuz atalım sulandıralım patlıcanların yarısına gelecek kadar koyalım.
- Fırın derecesini 180 dereceye alalım, denetimli bir biçimde 20-40 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.