Sebzeli Rulo Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet patlıcan
- 3 adet kabak
- 4 tane orta uzunluk patates
- 3 tane domates
- 600 gram yarım yağlı kıyma
- 3 diş sarımsak
- 2 dilim ekmek
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel patlıcan ve kabaklarımızı ince şeritler halinde dilimleyelim ve tuzlu suda 30 dakika kadar bekletelim.
- O sırada köftemizin gereçleri kıyma hariç blendıra alıp çektirelim.
- daha sonra kıyamızla bir ortaya getirip yoğuralım ve form verelim.
- Buzdolabına koyup 1 saat bekletelim.
- Kabak ve patlıcanlarımızı az yağda yavaşça kızartalım, yumuşamasını sağlayalım ki rahatça sarabilelim.
- Kızartma sürecini bitirdikten daha sonra sarma sürecine geçelim. Köftelerimizi patlıcanlarımızın bir ucuna koyup rulo haline getirelim ve bu süreci kabaklar ortasında yenidenlayalım.
- Patateslerimizi yuvarlak biçimde kesip onları da bir patates bir köfte biçiminde dizelim.
- Dizme süreci bitince hazırladığımız sosu bir bardak suyla birlikte yemeğin üzerine döküp 200 derecede ısıtılmış fırına verelim. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.