Sultan Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet yufka
- 800 gr ızgara tava (Tavuk incik)
- 1 su bardağı garnitür (Bezelye patates havuç )
- Yarım çay bardağı mısır
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Knorr tavuk ızgara harcı 1 tatlı kaşığı
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı biber
- Kekik
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- Karabiber
- Kaşar
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavukları kuşbaşından küçük modüllere doğrayıp, pişiriyoruz.
- 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip salça, garnitür ve baharatları ekleyip, birbirine geçmesini sağlıyoruz (İstediğimiz ölçüde garnitür ve baharat kullanabilirsiniz)
- Beşamel sos için; başka bir tavada tereyağını eritip, üzerine unu ekleyip, kavuruyoruz, süt, tuz, karabiber ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alıyoruz.
- Yufkaların her bir yaprağını 4 eşit üçgene bölüp, üst üste kenarları dışarı taşacak biçimde çukur bir kasenin içine oturuyoruz.
- Yufkaların içine hazırladığımız iç harçtan doldurup, kenara sarkan modüllerle üzerini kapatıyoruz.
- Kâseleri yağladığımız fırın kabına aksi çevirip, üzerlerine beşamel sos gezdirip kaşar serpiyoruz.
- 200 derecede evvelinde ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişiriyoruz.