Tavuk Büryan Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
not
irincin suyu çekmesine göre su eklenebilir.
- 1 tane bütün tavuk(baget de olabilir)
- 6 çay bardağı pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- 1 kavanoz garnitür
- 1 tane havuç
- 1 tane kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuk güzelce haşlanır.
- Öbür tarafta pirinç güzelce yıkanır.
- Tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilir.
- ondan sonrasında tereyağı ve zeytinyağı eritilir.
- Üzerine sarımsak, salça,kekik eklenir.
- Akabinde güzelce yıkanıp süzülmüş pirinç de eklenip biraz daha kavrulur.
- Garnitür de eklenip ocağın altı kapatılıp karıştırılır.
- Yuvarlak büyük uzunluk borcama yerleştirilir.
- Üzerine haşladığımız tavuklar modüller halinde tam kapatılacak biçimde yerleştirilir.
- 3 su bardağı tavuk suyu gezdirilir.
- 190 derece öncesinden ısıtılmış fırında pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
- Fırından çıkarılır 10 dk dinlendirilip servis yapılır.
irincin suyu çekmesine göre su eklenebilir.- Bu ölçü 6-8 kişilik siz ölçüyü azaltabilirsiniz.