Tavuk Etinden Şehzade Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg tavuk göğsü
- 4 adet patlıcan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 4 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı et suyu (Normal su da olabilir)
- Karabiber pulbiber tuz (Damak zevkinize nazaran ekleyebilirsiniz)
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp pişmesi için tencereye alıyoruz.
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklemeye alıyoruz. 20 dk daha sonra suyunu süzüp, küp küp doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Yemeğimiz için hazırladığımız fırına uygun borcamın yada tepsinin alt kısmına kızarttığımız patlıcanları ekliyoruz.
- Küçük bir tencereye sıvı yağ ekliyoruz. Küçük küçük doğranmış soğanları pembeleşsene kadar kavuruyoruz. sonrasındasında biber ve sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Baharatları da ekleyip, karıştırdıktan daha sonra pişen tavuk göğsüyle birleştiriyoruz. Güzelce karıştırdıktan daha sonra tepsiye patlıcanların üzerine her yerine eşit gelecek biçimde yaydırıyoruz.
- Üzerini dilimlenmiş domates ve biberle süslüyoruz (Benim fırın tepsim büyük geldiği için zerzevatları yemeğin yanına dizdim, siz üzerine dizebilirsiniz)
- Salçayı suyla ezdikten daha sonra yemeğin üzerine gezdiriyoruz. 180 derecede sebzelerimiz pişene kadar yemeği fırına veriyoruz. Servis tabağına aldığımız yemeğimiz hazır ve tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.