Tavuk Kapama Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6-8 adet tavuk budu
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirinci sıcak su ile ıslayıp en az yarım saat beklettim.
- Butları başka bir tencerede haşladım,suyunu süzüp pilav için ayırdım.
- Pilav tenceresine sıvı yağ, haşlanmış nohut,.
- Yıkanmış pirinç bulgur ve tuzunu da ek ettim bir kaç cins kavurdum.
- Borcama tümünü aktardım.
- Üstüne butları sıraladım.
- 3buçuk su bardağı tavuk suyundan üzerine gezdirdim.
- Üzerini ıslanıp suyu sıkılmış yağlı kağıt ile kapattım bu hal 170°fırında 30-35 dk. Pişirdim.
- ondan sonrasında yağlı kağıdı kaldırıp,butların üzerine bir tatlı kaşığı tereyağda kızdırdığım kırmızı toz biberden fırça ile sürdüm.
- yenidendan fırına sürdüm 10 dk. daha sonra çıkardım maydanoz ile süsleyip servis yaptım ????️.