Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kesim tavuk göğsü (etde olur)
- 4-5 adet patates
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- Yarım çay bardağı süt
- 1 soğanın rendesi suyu
- Tuz
- Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavuğu jülyen formunda keselim.
- Süt ve soğan rendesi suyunu tuz ek edip ağzını kapatıp bir kaç saat dinlendirelim.
- Patatesleri ince ince keselim suda bekletelim.
- Nişastasını güzelce yıkayıp kızartalım servis tabağına alalım.
- Bir tavaya soslanmış tavuğu alalım.
- Suyu çekene kadar pişirelim.
- Üzerine sıvı yağ ekleyelim.
- Domates rendesi ekleyip 3 dk pişirelim.
- Salça ve baharatları ekleyip epey az da su ek edip bir kaç dakika kaynatalım.
- 1 kase yoğurt içine 1 diş sarımsak ve tuz ek edip karıştırın.
- Patateslerin üzerine yayın.
- Üzerine hazırlamış olduğumuz tavuğu ek edelim.
- Maydanoz ile süsleyip servise hazır edelim.