Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 3 yarım kesim tavuk göğüs eti
- 2-3 adet patates
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tavuk harcı(isteğe bağlı)
- 1 kase yoğurt
- 2 adet domates
- 1 diş sarımsak
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuklarımızı uzun uzun doğrayalım.
- Uygun bir kaba baharatları,yoğurt,sıvı yağ salçayı alıp güzelce karıştıralım ve buzdolabına dinlenmeye bırakalım. (en az 30 dakika dolapta bekletelim).
- Diğer taraftan patateslerimizi kibrit çöpü halinde ince uzun doğrayıp nişastasının gitmesi için suda bekletelim.
- 2 adet domatesimizin kabuğunu soyup ince uzun biçimde doğrayalım.
- Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ocağa alalım ve üzerine domates ve rendelediğimiz sarımsağı ekleyelim.
- Domatesler güzelce ezilinceye kadar ocağın en kısık halinde pişirelim.
- Uygun bir yanmaz yapışmaz tavaya bir iki kaşık sıvı yağ ekleyerek tavuğumuzu pişirmeye bırakalım.
- Patateslerimizide sıvı yağda kızartalım.
- Bu evrede patates ve tavuğu tıpkı müddette yapıp patatesin çıtırlığını kaybetmemesini sağlayalım.
- Bütün pişirme süreçleri tamamlandıktan daha sonra servis tabağımızın altına patates üzerine çırptığımız yoğurdu ondan sonrasında sosu ve en son tavuğumuzu ekleyelim. (ben sarımsaksız tercih ettim yoğurdu sosta kullandığım için siz sarımsaklı yapabilirsiniz).
Tavuklu Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı