Tavuklu Damat Paçası (Çullama) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet bütün tavuk
- 1 paket yufka
- 8-9 yemek kaşığı yoğurt ( az gelirse ek edilebilir)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı çiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (veya renk biberi )
- Yarım su bardağı kadar ceviz (İsteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tuz (Tavuk haşlanırken ekleyelim )
Not EkleTanımı Yazdır
- Bütün tavuğu evvel haşlıyoruz suyunu olağandan biraz fazla yapalım,tavuk haşlanırken (haşlanan tavuk didilecek )
- Yufkalarımızı hazırlayalım epeyce sıkı olmayacak biçimde rulo rulo yapalım ve iki parmak genişliğinde keselim
- Hazırlamış olduğumuz orta uzunluk fırın tepsisine fazlaca sıkı sıkı olmamak kaidesiyle yerleştirelim.
- çabucak sonrasında ısıtılmış olan fırına verelim kahverengi renge dönene kadar kızartalım.
- Kızaran yufkalarımızın üzerine haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu yavaş yavaş ekleyelim ve didilmiş tavuk etlerini yufkaların üzerine döşeyelim.
- Hazırlamış olduğumuz çırpılmış yoğurdumuzu ve cevizi de tavukla üzerine ekleyelim (isteğe bağlı tuz ekleyebilirsiniz yoğurda )
- En son olarak da kızdırmış olduğumuz yağlı,biberli karışımı gezdirelim çullamamızın üzerine deneyecek olan herkese afiyet olsun ????