Tavuklu Kapya Biber Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 8 adet kapya biber ( kişi sayısına göre ölçüsü azaltıp çoğaltabiliriz)
- 500 gram tavuk göğsü
- 5-6 adet kültür mantarı
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTarifi Yazdır
- Kapya biberleri yıkayıp orta kısmını kesiyoruz ( kestiğimiz kesimleri tavuk sote için ayırıyoruz) içini temizleyip fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- 200 derece fırında 15-20 dk canlı kalacak biçimde közlüyoruz.
- Tavuk etini küçük küçük doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
- Zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- hemen sonrasında tencerenin kapağı kapalı orta ateşte 15dk pişiriyoruz.
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Soğan sarımsak ve ayırmış olduğumuz kapya biberleri küçük küçük doğrayıp etimize ek ediyoruz
- Karıştırıp mantar ve domatesleri doğrayıp ekliyoruz yeniden karıştırıyoruz sebzeler yumuşayıncaya kadar 3-4 dk pişiriyoruz.
- Beşamel sos için.Tereyağ uygun bir tavaya alıyoruz.
- Un ek edip ocakta rengi yavaşça dönene kadar kavuruyoruz.
- hemen sonrasında süt ek edip karıştırıyoruz tuz kara biber ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Kaynadıktan ocaktan alıp tavuk etini beşamel sosa ek edip karıştırıyoruz.
- ondan sonrasında kapya biberlerimizin içini doldurup üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.
- 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.