Acem Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 bardak pirinç
- ½ kg kuşbaşı et
- 2 adet havuç
- 2 adet soğan
- Sarımsak (Şart değil)
- Kuş üzümü (30 dk ılık suda bekletip şişmesini sağlayın)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kakule
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- Tuz- karabiber
- Tereyağı
- Zeytinyağı
- 3 bardak sıcak su
- 1 su bardağı et suyu
- ½ bardak çiğ badem (1 gece suda bekletip kabuklarını ayıklayın ve tereyağında kavurup servis ederken sunabilirsiniz)
Not EkleTarifi Yazdır
- Yanmaz bir tavanın ortasında ½ kg kuşbaşı eti koyun ve kısık ateşte kavurun. Havuçları temizleyin ve ince ince doğrayın, bir tencerede kavurmaya başlayın.
- Soğanları da doğrayın. Havuçların üzerine ekleyin. İçine doğradığınız sarımsakları da ekleyin. Kavrulan sebzelerin üzerine pirinçleri koyun.
- Biraz kavurduktan daha sonra et suyunu ve üzerini geçecek kadar göz sonucu sıcak sudan ekleyip, baharatları ek edin. Kısık ateşte pişirin ve demlenmeye bırakın.
- Servis tabağına koymadan evvel etleri de ekleyebilirsiniz. Üzerine bademleri ve fıstıkları koyarak servis edin.