Ali Nazik Tanımı İçin Gereçler
Kıymalı Harç için:
Not EkleTanımı Yazdır
Kıymalı Harç için:
- Yarım kg kıyma
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı
- Tuz ,karabiber, pul biber
- 4 adet patlıcan
- 400 gram yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları birkaç yerden çatalla delerek fırında pişirin (ben közde pişmiş kullandım).
- Kıymayı suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Suyunu çekince damak tadınıza uygun biçimde zeytinyağı ile 5 dk kavurun.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyin, ezilmiş sarımsak, biberler, domates ve baharatları ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Sarımsak ve tuz eklediğiniz yoğurdu pürüzsüz olacak biçimde çırpın.
- Pişen patlıcanları soyarak ince ince doğrayın.
- Yoğurdun bir kısmını patlıcanın üzerine döküp karıştırın.
- Kalan yoğurdu üzerine dökün ve en son kıymalı harcı ekleyin.
Afiyet olsun ????.