Anne İçli Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 3 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 avuç içi tavuk kıyması
- 200 gram tavuk göğsü kıyması
- 1 çay kaşığı karabiber ,kimyon
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 adet soğan
- Yarım demetten az maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pulbiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel köftemizin bulguru, kaynayan suyla ıslatılır.
- ondan sonrasında ince ince doğradığımız soğan kavrulur.
- Bir yemek kaşığı salçayla biraz daha kavrulup ,tavuk kıyması eklenip kavrulur.
- Suyunu çekince baharatlar eklenir, biraz da maydanoz isteğe nazaran ölçüde eklenir.
- daha sonra ıslanmış bulguru ,yumurta ,bir avuç içi kadar tavuk kıyması, tuz ,un eklenip 20 dakika yoğrulur.
- Ufak ufak kesimler halinde içi oyulup harç ekleni yuvarlanılır.
- Tamamı tıpkı süreç gördükten daha sonra sıcak suda haşlanır ,üzerine yağ dökülüp servis edilir afiyet olsun şimdiden.