Ciğer Sarma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram karaciğer
- 2 adet kuzu gömlek
- 2,5 su bardağı pirinç
- 1 er tatlı kaşığı tuz pul biber karabiber
- 1 adet kuru soğan
- Tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel derin bir kaba kuzu gömleğini sıcak su ile ıslayalım. Bir kenara alalım.
- Ardından soğan yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Pembeleşinceye kadar.
- Ardına küp küp doğrayıp yıkadığımız ciğeri ekleyip düzgünce kavuralım.
- Baharatları ekleyim daha sonra farklı bir tencerede tereyağı eritip yıkadığımız pirinçleri ekleyip kavuralım.
- Üzerini geçecek biçimde su ekleyip hoş bir pilav pişirelim. Tıpkı baharatları ekleyip üzerine ciğeri karışımı süzerek ilave edip karıştıralım.
- Gömlek yağını bir kase içene serip içine pilav ekleyip gömlek yağı ile kapatıp fazlasını keselim bütün iç harca tıpkı taktik yapılıp tepsiye dizelim.