Çömlekte Köfteli Güveç

[GezginRuhlar]

Çömlekte Köfteli Güveç Tanımı İçin Materyaller

Hamur

• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı toz maya yahut yarım çay kaşığı yaş maya
• 1 buçuk su bardağı un @kaptanlarun #gulbeyazun

Köfte

• 150 gr dana kıyma
• 150 gr tavuk kıyma
• 50 gr kuyruk yağı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tane soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı kimyon

Zerzevat

• 2 tane patates
• 2 tane kapya biber
• 3 tane çarliston biber
• 2 tane patlıcan
• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 2 çay kaşığı tuz
• Ben yazın kızartıp kavanozlara koyduğum konserve kızartmalarını kullandım siz ister birebir biçimde konserveleri ister taze zerzevatları kızartıp kullanabilirsiniz.

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İçine

• 2 tane domatesi rondodan geçirip kullanın yada yada benim üzere kışlık konserve menemen kullanın

Üzerine

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı pekmez
• Susam
• Çörekotu

Çömlekte Köfteli Güveç Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamur gereçlerini karıştırma kabına alın ve denetimli un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapın üzerine örtüp dinlenmeye bırakın.
2. Köfte materyallerini karıştırma kabına alın ve elinizi ıslatarak köfte hamurunu düzgünce yoğurun ve yarım saat dolapta dinlendirin.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde modül alıp yuvarlayıp köfte yapın.
4. Tüm zerzevatları küp küp doğrayın.
5. Tavaya sıvı yağı dökün evvel köfteleri atın köfteler kızarınca yağdan çıkarıp küp küp doğranmış patatesleri atın (fırında fazla kalmıyor üzeri erken kızarıyor ondan dolayı sebzeler çiğ kalmasın diye âlâ kızartın).
6. Patates ve zerzevatları kızartıp karıştırın.
7. Üzerine domates sosu baharatlar ve suda çözdüğünüz salçayı dökün yavaşça sulu biçimde altını kapatıp kullanacağınız fırın kablarına fazla doldurmadan döküp hisse edin üzerine köfteleri koyun.
8. Hamurdan minik mandalina büyüklüğünde modüller alın merdaneyle tabağın ağzı büyüklüğünde açın ve güveçlerin ağız kısmına serip kapatın.
9. Pekmez ve yoğurdu karıştırıp fırça ile sürün çörekotu ve susam serpip evvelinde 180 derecede ısıtılmış fırında kızartın.

Çömlekte Köfteli Güveç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı