Dağılmayan Kolay Açılan İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kase köftelik bulgur (seferkitel bulgur)
- 1 kase kısırlık bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz 1 bardak ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Kişniş ( baharatlar büsbütün tercihe bağlı )
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ( Silme)
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp pişirmek için evvel soğan daha sonra salça çabucak sonrasında kıymayla birlikte öteki gereçleri ocakta kızartalım istediğiniz baharatlarla bir arada.
- sonrasındasında bulgurları rahatça yoğuracağımız bir kaba döküp suyla ıslatıp üzerini kapatıp 15 20 dakika kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru suyu azsa hayli az ölçüde su ekleyip yoğuralım yaklaşık 25- 30 dakika orta ara elimizi yağlayıp yoğurmaya devam edelim.
- Yumuşak elimize yapışmayan kıvama gelince hamurumuzu istediğimiz üzere açıp içine iç harcını koyup bir tepsiye dizelim dileğe nazaran yumurtada kızartıp yahut suda haşlayarak tercih edebilirsiniz.
- Ben 2 adet yumurta kırıp köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartarak tercih ettim suda haşlayıp serviste edebilirsiniz.
Afiyet olsun ????.