Enfes Beşamel Soslu Güveçte Et Sote Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg kuşbaşı dana eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3adet kapya biber (Küçük boy)
- 3 adet yeşil biber (Küçük boy)
- 8 adet mantar
- 1 yemek kaşığı domates biber karışık salça
- 2 yemek kaşığı domates sosu (Kışlık konserve)
- 1 çay bardağı su
- 1 taşlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 çay kaşığı muskat
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 400 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı muskat
- 1 çay kaşığı karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kuşbaşı doğranmış olduğum etleri düdüklüde 20 dakika kadar pişirdim. Akabinde tencereme tereyağını koyup, soğan ve sarımsak ile bir arada kavurdum.
- Ardından eti ek edip, tekrar kavurdum.
- Üzerine salça ve domates sosunu ekleyip, kavurmaya devam ettim.
- Son olarak zerzevatları ve baharatları ekleyip, kavurup, 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirdim.
- Et sotemi güveç kaplarıma paylaştırdım. Güveç et sotem hazır.
- Beşamel sosum için tereyağı ve unumu köpürene kadar kavurdum.
- Sütünü ve baharatlarını ekleyip karıştırdım. Kıvam alınca ocaktan alıp et sotemin üzerine gezdirdim.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip evvelinde ısıtmış olduğum 200 derece alt üst ayar fırınımda üzeri kızarana kadar pişirdim. Deneyeceklere afiyet olsun.